Planche à partager lors de l'apéritif Composée Salade de museau, harengs marinés, Terrine, assortiment de charcuterie, Fromages, pickles

FOIE GRAS MAISON - SAUMON FUME MAISON HARENGS FUMES - MAGRET DE CANARD FUME -TATAKI DE BOEUF - CHARCUTERIE - PICKLE

Museau de Porc à la Vinaigrette comme dans les bonnes brasseries

filet de harengs fumé au bois de hetre marinés

Lingot de Foie Gras MAISON - Au Porto et Cognac

Rose de Saumon fumé par nos soins

Oeufs mimosa mayonnaise Maison à la truffe noire française

Escargots au beurre d'ail fait Maison

Terrine artisanales avec ces pickles de légumes maison sur un lit de salade verte

Salade verte - croquette de crevettes grises (1 pièce) - crevettes grises - sauce cocktail au Jack Daniel's

Oubliez les standard !! Le Welsh revisité en émulsion

poulet, croutons de pain, moutarde, émulsion de maroilles frites

Paleron de Bœuf dégraissé fondant à cœur grâce à sa cuisson basse température Brisures de spéculoos

Gouteuse à souhait sur un lit de salade verte - crevettes grises -sauce cocktail maison au Jack daniel's

Tendre et savoureuse délicatement grillée - Sauce Poivre ou Maroilles

Bavette de Boeuf et sa tombé d'échalotes poelé au beurre doux

Boeuf Charolais, échalotes, capres, sauce anglais, cornichons, persil frais, tabasco - jaune d'oeuf

Magret de canard frais et fumé, foie gras, pomme granit smith, vinaigre de framboise

Dos de cabillaud à la croute noire legumes de saison

aile de raie poché au bouillon de crustacés beurre clarifié au capres riz vénéré

ballotine de poulet aux 2 fromages (maroilles, gorgonzola) avec sa pomme de terre farcie à la purée d'oignons

150GR de viande haché 100% pur Boeuf pain bun's, ketchup de poivron maison, salade, lard fumé, pickles, cornichons.

pain burger, paleron de porc, sauce BBQ Maison, lard fumé, sesames, oignons frits

Pain brioché - steak haché 100% boeuf 180 gr - salade - pickles - cornichons -foie gras - lard fumé - sauce du Chef - fromage fondu

Pavé de Boeuf Finement tranché et reconstitué poêlé au Beurre concassé de Poivres rares Flambé au Cognac A déguster Bleu ou saignant

Rognon de Veau entier flambé à l'armagnac sauce Moutarde Estragon frais

Coquillettes au Jambon crémé et Truffe Noire

Crêpes Maison cuite à la poêle Réalisé en salle et flambé

Pain au graines de Pavots et sarasins - Haché végétal - salade - pickles maison et cornichons - oignons rouges - oignons frits -sauce du chef -comté fondu

Saumons fumé Maison - céréales gourmandes parfumées, salade verte, pickles de légumes vinaigrette maison miel citron

Salade verte, trio de chèvre, miel, lard fumé, tomate, mais, sésames pickles

Maroilles - Camembert du Nord - Pavé de Calais

Sans être une tarte Citron mais toutes les saveurs

Toutes les saveurs d'un grand merveilleux revisité par notre pâtissier

Feuilleté - crémeux Rhum Vanille - confiture de lait Maison

accompagné de sa glace à la chicorée

Ile flottante avec sa crème anglaise à la pistache et Pistache torréfié

crème aux oeuf à la liqueur de café - brulée à la flamme

Tarte brioché au sucre et cassonade

Sphère au chocolat noir, mousses chocolat au lait et chocolat blanc

Assortiment de 5 Pieces au grè des envies du Chef

Crêpes Maison cuite à la poêle

Crêpes Maison cuite à la poêle avec nutella

Crêpes Maison cuite à la poêle Réalisé en salle et flambé