La rue des Débris Saint Etienne se encuentra en el sitio de la iglesia del mismo nombre, destruida y quemada en 1792 por balas austriacas, durante el asedio de Lille.

Los únicos restos de la iglesia son las columnas y capiteles que albergan el letrero Alcide, en la entrada de la calle.

Es en 1826 que el n ° 5 de la calle se convierte en un restaurante "La table d'Aragon".

Fue en 1880 que un mayordomo se hizo cargo del restaurante, llamado Alcide, que había trabajado en una gran cervecería parisina y le dio al establecimiento su nobleza.

Alcide será tomada por diferentes operadores, quienes llevarán sus piedras al edificio cada vez y llevarán con orgullo esta icónica cervecería conocida por todo Lille.

Es a partir de diciembre de 2017 que Alcide, la cervecería más antigua de Lille, será tomada por una nueva dirección que llevará a cabo, durante 3 meses, varias obras para restaurar el establecimiento a su decoración original.

Alcide, auténtica cervecería desde 1880, ofrece un rico mapa de conocimientos de más de un siglo.