BOUILLON Alcide

A rue des Débris Saint Etienne é rastreada no local da igreja do mesmo nome, destruída e queimada em 1792 por balas austríacas, durante o cerco de Lille.

Os únicos remanescentes da igreja são as colunas e capitéis que abrigam o sinal Alcide, na entrada da rua.

É em 1826 que o n ° 5 da rua se torna um restaurante "La table d'Aragon".

Foi em 1880 que o restaurante foi tomado por um mordomo, chamado Alcide, que havia trabalhado em uma grande brasserie parisiense e que deu ao estabelecimento sua nobreza.

Alcide será assumido por diferentes operadores, que trarão suas pedras para o edifício a cada vez e orgulhosamente usarão esta cervejaria icônica conhecida por todos os habitantes de Lille.

É a partir de dezembro de 2017 que Alcide, a cervejaria mais antiga de Lille, será assumida por uma nova direção que realizará, durante 3 meses, várias obras para restaurar o estabelecimento à sua decoração original.

Alcide, autêntica cervejaria desde 1880, oferece um rico mapa de um conhecimento de mais de um século.