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L’intégralité de notre Carte est réalisée à partir de produits bruts et frais.
Saumon Fumé par nos soins, foie Gras, charcuteries, ......
TERRINE Maison réalisée par nos soins
Revistés par notre Chef
au Vin doux et Cognac
Burrata, Noisettes torréfiées, huile de noisette, fleur de sel
Valable le midi du lundi au Vendredi Hors jours de fêtes et fériés
Tous les jours un plat conçu en fonction du marché
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à découvrir sur l'ardoise
Entrée + Plat + Dessert à découvrir sur l'ardoise
Dégustation à la Royale, à la Française, à la Russe
Purée maison Crème de moutarde et estragon
(+-) 300gr Émulsion de béarnaise maison - Frites Fraîches maison - Salade à la demande
Volaille Labellisée, cuite à basse température, Émulsion de maroilles Purée de pommes de terre maison Salade à la demande
Le plat du Nord par Excellence: Bœuf cuit à basse température pour plus de fondant avec notre bière Alcide triple, et crunchy de pain d'épices
Welsh soufflé: Émulsion de cheddar affiné pain, jambon, moutarde, terre végétale, œuf parfait Frites fraîches maison Salade à la demande
Préparé Minute Frites fraîches maison Salade à la demande
Petit légumes de saisons poêlé 100% VÉGÉTARIEN
Pdt grenailles - legumes croquants - coeur de laitue Tomates confites - vinaigrette miel citron - sûpreme de volaille frit
Paleron de Veau Mijoté sauce blanquette riz carotte parisienne
Souris d'agneau cuit à basse température purée de légumineux
Coquillettes - jambon - truffe - parmesan ....
Lègumes croquants - pomme de terre grenaille
Pâtes au pesto
100% végétarien
Cuit délicatement et flambé à l’armagnac Accompagné d’une purée et d’une sauce moutarde et estragon
Welsh soufflé: Émulsion de cheddar affiné pain, jambon, moutarde, terre végétale, œuf parfait Frites fraîches maison Salade à la demande
Préparé minute Accompagné de frites fraîches maison Salade verte à la demande
coquillettes - jambon - truffe - parmesan
flambées au Grand Marnier
Crème mousseline Vanille & rhum
Selection de mignardises maison
Comme le veut la tradition irlandaise
Sélection de fromage du Nord par notre Maître Fromager en fonction de la saison
Un grand classique à la pistache
Crème anglaise à la chicorée
Fruits de saison émulsion d'agrumes
dacquoise, cremeux d'grumes, sirop de verveine, crunchy
Chocolat, café, vanille, poire, cassis, fraise, citron vert
Sorbet citron + vodka
Sorbet Poire et liqueur de Poire de Namur
Le vrai "FAIT MAISON" label de qualité
